شلوغ بودن اطرافت هیچ اهمیتی نداره
وقتی بهشون نیاز نداری نباشن این ادمای بیشتر، دلیل ناراحتی های بیشتر میشن..........


#بادمجون_بقچه_ای



گوشت چرخ کرده را همراه پیاز رنده شده آب گرفته و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کردم و ورز دادم .
مخلوط گوشت را قلقلی کرده و در ماهیتابه همراه کمی روغن تفت دادم .
بادمجانها را پوست گرفته و از وسط دونبم کردم و بعد از نمک زدن و بیرون آمدن آب اضافی و خشک کردن در روغن سرخ کردم.
یک عدد پیاز را نگینی خرد کردم و در روغن تفت دادم و وقتی طلایی شد چند عدد گوجه فرنگی را رنده کردم و همراه زردچوبه و فلفل و نمک به پیاز داغ اضافه کردم .
چند جوش که زد گوشت های قلقلی و بادمجان های سرخ شده را داخل سس گذاشتم تا بپزند .
وقتیکه گوشت و بادمجانها پختند دو تکه بادمجان را بصورت به اضافه روی هم گذاشتم و وسط آن گوشت قلقلی گذاشتم و بادمجانها را مانند بقچه روی هم گذاشتم و بوسیله خلال محکم کردم .
دلمه های بقچه ای آماده شده را در ظرف مناسب گذاشتم و تزیین کردم .مقدار مواد را نگفتم چون به تعدادبادمجون ها بستگی دارد .چون برای درست کردن سس بجای رب از گوجه فرنگی رنده شده استفاده کردم طعم بی نظیری داشت و عالی بود حتما امتحان کنید.

@ashpazie_khounegi